Schokofüllung für fondanttorte

Dabei wird der fondant noch deutlich fester

dann werden die marshmallows in der mikrowelle in 30s-etappen geschmolzen. kakaobutter hacken und im wasserbad oder in der mikrowelle schmelzen. nach der ruhezeit bzw. dabei wird der fondant noch deutlich fester. die figuren würden zusammensacken. er lässt sich mit leichter einschränkung durch die gelbliche grundfarbe gut einfärben.

wird die masse fester, den restlichen puderzucker mit gefetteten händen unterkneten und den fondant geschmeidig kneten. um figuren zu modellieren, sollte man modellierfondant oder modellierschokolade verwenden. als amazon-partner verdiene ich an qualifizierten verkäufen. er kann also problemlos im voraus vorbereitet werden.

blütenpaste ist dafür sehr viel besser geeignet. auch für filigrane dekorationen blüten, schrift o. zwischendurch immer wieder umrühren, um zu prüfen, ob alle marshmallows schon geschmolzen sind. beispiele hier findet ihr verschiedene beispiele für torten und dekorationen mit modellierschokolade und schokofondant.

notizen zum überziehen von torten 3. ich empfehle grundsätzlich produkte, die ich selbst so oder so ähnlich verwende. natürlich ist es möglich, den fondant nach wunsch einzufärben. ansonsten hat man später kleine stückchen im fondant. beim verarbeiten sollte man beachten, dass der fondant gerade bei warmen wetter durch die schokolade recht weich sein kann.

Auch plätzchen oder cupcakes können mit schokofondant überzogen werden

ihr bezahlt dadurch nicht mehr. es ist sehr wichtig gerade bei kakaobutter dass sich alle zutaten homogen verbinden. schokofondant, auch mit cmc verknetet, ist zu weich zum modellieren. auch plätzchen oder cupcakes können mit schokofondant überzogen werden. nach und nach weiteren puderzucker unterrühren.

aus der schokofondant lassen sich flache muster ausschneiden oder ausstechen. none den puderzucker sieben. kakaobutter unterrühren. lagerung und haltbarkeit luftdicht verpackt hält sich der fondant mehrere monate.